Il Moscato rosa è una produzione di eccellenza, che si trova sulla collina a nord di Trento, in una posizione estremamente suggestiva e con un’ottima esposizione, disposta su ondulate terrazze vitate digradanti verso la città.
La cornice quotidiana all’interno della quale avviene la vinificazione è una magnifica villa Seicentesca e già proprietà del Principe Vescovo di Trento. Qui, l’attività è indissolubilmente legata al ciclo delle stagioni.
Il moscato rosa, detto anche “Moscato delle Rose” è un nobile ed antico vitigno a frutto rosso coltivato in alcuni rari e vocati vigneti del Trentino e dell’ Alto Adige. Questo vino, deve il suo nome allo spiccato e tipico aroma di fiore di rosa, nettamente percepibile all’esame olfattivo e non dunque al colore del vino che è rosso vivo.
Questo vigneto ha un grappolo fiorale, che, per motivi legati alla difficoltà di fecondazione genetica, da origine a dei grappoli molto spargoli con numerosi acini molto piccoli, dolcissimi e senza vinaccioli. Per questo motivo, la resa di questa uva per ettaro è molto bassa, ed il tipico bouquet varietale è esaltato dalle escursioni termiche che si verificano nel vigneto coltivato a 550mslm.
La raccolta tardiva ed il breve appassimento a cui viene sottoposta l’uva, comporta un’ulteriore concentrazione del mosto.
Il risultato è un vino dal colore rosso vivo, con un netto sentore di rosa canina, di spezie e buccia di limone. Al palato questo vino risulta pieno, armonico e piacevolmente dolce.
Vino biologico DOC.
Uva: Moscato Rosa
Gradi: 13 % vol.
Bottiglia: 37,5 cl
Vino da dessert e da meditazione.
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